Le comit� de promotion valorise la gastronomie r�gionale en restauration collective par l'organisation chaque ann�e d'une semaine gastronomique "invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais � votre table", par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le d�veloppement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine"Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table" édition spéciale "Pommes de Terre" sont ouvertes !

Id�es du jour

Carottes la Flamande

  • Faible
  • Simple
  • t
  • Traditionnelle
  • V�g�tarienne
  • BIO
  • GEMRCN : ACC 1

Cat�gorie : Accompagnements

Ingr�dients :

  • carottes : 20 kg
  • beurre : 1 kg

>> Lire la suite

Salade de mche et effeuill de morue

  • Moyen
  • Simple
  • t
  • Traditionnelle
  • GEMRCN : E1

Cat�gorie : Plat

Ingr�dients :

  • mâche : 3 kg morue dessalée : 4 kg échalote : 0,25 kg persil : 0,1 kg huile, vinaigre balsamique blanc en quantité suffisante

>> Lire la suite

Autour d'un produit