Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique "invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table", par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine"Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table" édition spéciale "Pommes de Terre" sont ouvertes !

Idées du jour

Lasagne de poireaux au Mont des Cats

  • Moyen
  • Élaborée
  • Hiver
  • Novatrice
  • GEMRCN : ACC 1

Catégorie : Accompagnements

Ingrédients :

  • poireaux : 14 kg
  • lasagne : 8 kg

>> Lire la suite

Pavé de poisson à la chicorée et gratiné au Maroilles

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • GEMRCN : P1

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • portions de poisson blanc en 130 g : 100
  • fumet de poisson : 5 l

>> Lire la suite

Audomarois