Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique "invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table", par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine"Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table" édition spéciale "Pommes de Terre" sont ouvertes !

Idées du jour

Crème brûlée à la chicorée

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Traditionnelle
  • Végétarienne
  • GEMRCN : D2

Catégorie : Desserts

Ingrédients :

  • lait : 3,5 l
  • crème fleurette : 5 l

>> Lire la suite

Carbonade Flamande

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Traditionnelle
  • BIO
  • GEMRCN : P1/P3

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • bœuf à braiser en 40/50 g : 16 kg
  • saindoux : 1 kg

>> Lire la suite

Saveurs en'Or